Eu am pregatit foaia pentru un tort cremşnit,câteva haioşe(nişte cornuleţe din aluat de foietaj cu hai sau untura,de unde si denumirea, o reţetă ungurească) şi câteva cornete,dar s-a dovedit ca aluatul nu este potrivit pentru asa ceva.Dar nu s-au risipit nici cornetele,am decorat tortul cu ele. Aluatul pe care il obtinem pentru aceste cornulete cu osanza este un aluat destul de tare. Dupa ce l-am framantat, il punem la frigider si il lasam sa se odihneasca, ideal este sa stea peste noapte. Nu uitati sa il impachetati in folie, asa va sta mai bine. A doua zi portionam aluatul. Il impartim in 6 bile egale, pe fiecare dintre acestea le Aluat frantuzesc 18 Martie 2005, 10:17 Îmi place Distribuie Timp pregatire 300 minute Complexitate ridicata Ingrediente 500 gr. de faina 400 gr. unt proaspat 1/2 lamiie 1/2 pahar apa 1/2 lingurita sare Mod de preparare Se cerne faina si se imparte in doua parti egale. Aluatul trebuie impaturit de cel putin 3 ori, eu prefer sa-l impaturesc de doua ori pentru fiecare etapa, avand astfel sase impaturiri si obtinand acele straturi caracteristice foietajului. Inainte de a face aceasta reteta pentru voi, am testat-o si am modificat-o in asa fel incat sa fie cat mai usor de preparat si cat mai accesibila. Ingrediente aluat foietaj clasic - aluat frantuzesc PUBLICITATE 500 de grame de faina 000 1 lingurita rasa de sare 300 de ml. de apa foarte rece 1 lingurita de otet alb 450 de grame de unt cu 80% grasime - eu am folosit doar 350 de grame si aluatul a reusit perfect in plus: faina pentru presarat suprafata de lucru Timp de preparare: peste 120 minute MOD DE PREPARARE RETETA Aluat cu osanza: Mai intai ne ocupam de osanza, am avut-o la congelator in pungute de cate 1/2 kg. Am scos osanza am taiat-o in bucatele mai mici, n-am lasat-o sa se dezghete, am dat-o prin masina de tocat si apoi am amestecat-o cu 2 linguri de faina. CGEt.

aluat frantuzesc cu osanza