Vanilia este o liană lungă, epifită, cu rădăcini adventive la noduri. Frunzele vaniliei sunt oblongi, plane și netede, iar florile au o culoare galben - verzuie și doar pentru o singură zi are înflorirea.¹. Fructul este o capsulă lungă de 15 - 30 cm, cărnoasă, ce se deschide prin două valve și conține o rășină aromată. Vanilia nu este doar un condiment delicios care da o aroma deosebita prajiturilor, ci ofera si o serie de beneficii importante. Ce trebuie sa stii despre vanilie Vanilia este o liana lunga, verde, cu radacini crampon, care ii permit sa se fixeze; la axilele anumitor frunze apar inflorescente in ciorchine care vor da nastere la pastai de un verde-deschis, si care contin seminte mici, negre. Vanilia este o plantă cataratoare din familia orhideelor, iar din cea mai cunoscuta specie, Vanilla planifolia, provine din Mexic. Există în jur de o sută de variante ale acestei plante, dar numai două sunt folosite în producția comercială largă, datorită gustului și mirosului lor: Vanilla Planifolia și Vanilla Tahitiensis . Vanilia, cea mai populară din bucătăria deserturilor, își trage originile din America Centrală și de Sud și din Caraibe. Este o specie de orhidee, pentru care polenizarea se face rapid de către mâna omului, atunci când florile se deschid pentru o singură zi pe an. Dacă polenizarea este făcută corect, în timp se dezvolt Vanilia este un produs scump ceea ce face ca un produs ce conţine vanilie să nu se vândă prea ieftin. Se foloseşte aşadar forma sintetică. Vanilia sintetică sau vanilina este un produs chimic. Răşina, boabele păstăilor şi lemnul copacului de vanilie, conţin o substanţă numită lanină din care se face vanilia sintetică. De fapt, daca te vei uita cu atentie la eticheta, vei descoperi ca e vorba de vanilina, iar aceasta, oricat de aberant ar suna, este obtinuta din deseurile de lemn rezultate din producerea hartiei si desigur mult mai ieftina decat vanilia. Iata ce am ajuns sa consumam in ziua de azi sau mai bine zis ce ni se ofera spre consum. pTNu00.

din ce este facuta vanilia