Mod de preparare pentru reteta de rosii in bulion pentru iarna - fara conservant; Alegem rosii de marime medie, sau rosii cherry, foarte bine coapte dar inca ramase tari, ferme, nelovite si de preferat culese cu codite. Le spalam foarte bine, le inlaturam coditele si le lasam la zvantat. 800 g bulion de rosii facut in casa sau 2 litri de suc de rosii gros; boabe piper, seminte de mustar, frunze de dafin; 1 legatura de frunze de telina; 1-2 linguri sare, dupa gust; 2 radacini de hrean; 2 kg ceapa rosii (bulion), 3-4 linguri de vin, cimbru Mod de preparare: Pestele curatat se lasa 1/2 ora cu sare, se cresteaza si in crestaturi se pun boabe de piper, usturoi, felii de lamiie, cimbru. Se toarna pe deasupra ulei, vara se pun rosii, iarna bulion. Se da la cuptor. Cind este aproape gata, se picura putin vin. Rosiile acestea mici si dulci, merg foarte bine puse in borcane, in mare prietenie cu ardei capia si arome de rozmarin, cimbru si busuioc. Asa ca nu mai stati pe ganduri, umpleti borcanele cu cherry, puneti o mana de feliute de ardei, cate o crenguta de cimbru si rozmarin, o frunza de busuioc, Preparaţi în bulion din restul roşiilor conform reţetei. Încingeţi cuptorul la 160-180 de grade (foc mediu). Sterilizaţi borcanele. Aşezaţi roşiile întregi în borcane. Turnaţi bulionul răcit peste ele. Acoperiţi borcanele. Pregătiţi o cratiţă suficient de adâncă cât să cuprindă borcanele. Asezaţi un prosop pe fundul cratiţiei. Sucul de rosii sau pasta de bulion o puteti folosi in fel si chip pe timpul iernii, in retete cum ar fi, de exemplu o mancare de cartofi, mazare, legume, carne sau un sos pentru paste. 4. Rosii pasate, conservate la borcan. Un alt mod interesant de a pastra rosiile pentru iarna este si acela de a le pasa si pune la borcan. vquwBAR.

rosii in bulion pt iarna